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第2166章 晚风山野,烟火烧烤

假期第五十天。

 

潮汕旅途圆满归来的第二天,日子彻底回归松弛慵懒的居家节奏。秋日的东莞天高云淡,气温不冷不热,正午暖阳和煦,傍晚晚风微凉,是一年里最适合野外烧烤的舒服天气。

 

我们一家人早早敲定行程,驱车前往城郊专属的山野露营空地,远离城市喧嚣,依山傍风、环境清幽,视野开阔又安静,最适合一家人慢悠悠烧烤闲谈、享受秋日治愈黄昏。

 

四位夫人提前一早就去生鲜市场精挑细选食材,满满两大箱新鲜备货,荤素齐全、海鲜丰盛,把一场家庭野外BBQ的氛围感直接拉满。

 

抵达露营场地,我先搭好遮阳棚、摆好烧烤炉、整理炭火器具。

苏清沅带着大家铺好野餐垫、摆好桌椅、整理餐具,有条不紊收拾场地;

蔡雨细心分装各类食材、调好秘制烧烤酱料,蒜蓉酱、蜜汁酱、微辣酱、干碟粉料一一备好;

轻瑶陪着苏念笙在草坪上放风筝、追着秋风奔跑,小女孩清脆的笑声洒满山野;

苏晚笙清洗果蔬、摆放饮品零食,把桌面收拾得干净精致、满满当当。

 

炭火慢慢烧红,明火褪去,只剩温热炽红的炭底,烟火气息缓缓升起,属于秋日野外烧烤的温柔,正式开场。

 

今天的食材丰盛得琳琅满目,涵盖烧烤所有经典品类,尤其是满满一桌新鲜海鲜,鲜甜地道、丰盛十足。

 

最先上架烤制的是各类海鲜硬货:

鲜活肥大的蒜蓉粉丝生蚝,壳肉饱满,铺上满满秘制蒜蓉,烤得滋滋冒泡,蒜香裹挟着海鲜鲜甜;

超大新鲜扇贝,肉质Q弹紧实,烤至断生淋上酱汁,鲜香四溢;

晶莹剔透的大虾,串成整串烤串,烤得外壳焦红、虾肉紧实弹嫩,自带海味清甜;

鲜嫩鱿鱼须、整只鱿鱼板,烤得微卷劲道,刷上蜜汁酱料,咸香入味、嚼劲十足;

还有腌制入味的小海鲜串、鱼柳串,鲜而不腥,一口鲜嫩。

 

海鲜烤完,便是烧烤永远的经典荤食。

金黄油亮的秘制大鸡腿,外皮烤得焦香微脆,内里肉质鲜嫩多汁,锁住满满肉汁,咬一口满嘴留香;

一串串奥尔良鸡翅烤得色泽红亮,外皮微焦、肉质软嫩,甜咸入味,是念念最爱的味道;

肥瘦相间的五花肉串,烤得油脂溢出、焦香不腻,油脂滋滋滴落炭火,烟火香气瞬间弥漫山野;

鲜嫩牛肉串、羊肉串纹理紧实,烤得刚刚好,鲜嫩不柴、香气扑鼻。

 

除了硬货,烧烤必备的经典配菜一样不少。

外焦里软的烤茄子,铺满蒜蓉小米辣,软糯入味;

金黄绵软的烤玉米,颗粒饱满、香甜软糯;

烤金针菇吸满酱汁,鲜香浓郁;

烤土豆片薄脆入味、不油不腻;

还有烤面筋、烤年糕、烤肠、韭菜、娃娃菜、香菇、豆腐皮,荤素搭配、样样齐全。

 

炭火滋滋作响,烟火袅袅升腾,晚风轻轻吹过山野,带着烤肉、海鲜、蒜蓉酱香交织的浓郁香气,治愈又温暖。

 

我站在烤炉前慢慢翻烤、刷酱、把控火候,动作熟练从容,把每一样食材都烤得色泽均匀、入味刚好。四位夫人围坐桌边,切水果、倒饮品、闲谈说笑,偶尔伸手接过烤好的吃食,互相投喂,温柔惬意。

 

小念念坐在儿童专属座椅上,捧着刚烤好的迷你鸡翅,小口小口吃得认真,嘴角沾着酱汁,软糯又可爱,时不时抬头喊我尝尝,童真满满。

 

秋日黄昏缓缓降临,落日余晖铺满整片山野,暖光温柔落满一家人的眉眼。

没有城市车流喧嚣,没有琐事烦扰,只有炭火烟火、晚风落日、美食飘香、家人相伴。

 

烤炉上食材轮番出炉,满满一桌丰盛美味摆满桌面。

鲜甜海鲜、焦香肉串、软糯素菜、香气交织,搭配冰镇果饮、新鲜拼盘水果,口感层次恰到好处,老少皆宜。

 

我们不急不躁,慢慢烤、慢慢吃、慢慢闲谈。

你递我一串肉,我喂你一口虾,说说旅途趣事、聊聊日常细碎,晚风温柔、烟火绵长、岁月松弛。

 

经历过火海硝烟、生死紧绷,如今这般山野烟火、阖家安然的细碎日常,格外让人知足。

我曾守护万家灯火通明,如今只守我小家烟火温柔。

 

天色渐渐柔和,晚霞漫满天际,炭火依旧温热,香气久久不散。

 

假期第五十天的野外BBQ,

海鲜鲜甜、肉香醇厚、素菜清爽,

烟火暖秋风,家人伴朝夕。

平凡的一日,却是最圆满温柔的人间幸福。


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我在废墟里修补时光

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我在废墟里修补时光

作者: 摄影师阿迪