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第1725章 莞味烟火,一席鲜香

六月二十二日正午,日头温柔高悬。

 

刚刚结束一上午的博物馆之行,眼底刚阅尽千年莞邑文脉,鼻尖便迫不及待撞上了市井人间烟火。走出场馆大门,午后轻柔的暖风拂面而来,吹散了室内沉淀的静谧,裹挟着街边淡淡的美食香气,温柔又治愈。

 

一家人缓步走在莞城老街旁,没有驱车远行,只想就近寻一家本地人常去的老字号食肆。不必网红热闹,只求地道正宗,尝尝最质朴、最原汁原味的东莞本土味道。

 

沿街的老店铺门面朴素干净,没有奢华的装修,却沉淀着经年累月的烟火底蕴。门窗带着旧时光的质感,店内桌椅擦拭得发亮,来往食客大多是本地老街居民,低声闲谈,氛围安逸松弛。

 

我们选了一家开了二十余年的老牌莞味菜馆,推门而入,微凉的空调风混着食物的鲜香扑面而来,瞬间消解了步行后的微微燥热。

 

店家待人温和淳朴,见我们一家老小和睦同行,笑着引我们入座靠窗的雅座。视野通透,光线温柔,抬眼便能看见街边的老榕树与往来行人,市井氛围感十足。

 

连日居家皆是亲手烹制的家常饭菜,今日难得外出觅食,一家人兴致正好。大家围坐一桌,闲谈笑语浅浅,任由蔡雨婷和苏清沅翻看菜单,挑选地道莞味招牌。

 

她们熟知岭南口味,特意挑了一众老少皆宜、清鲜温润的本土菜式,不重麻辣重油,贴合一家人的饮食习惯。

 

不多时,一道道东莞特色美食陆续上桌,满满一桌鲜香四溢,色香味俱全。

 

首当其冲便是经典的莞城烧鹅。表皮烤得色泽金红油亮,外皮酥脆剔透,皮下油脂烤得恰到好处,不腻不齁,内里鹅肉鲜嫩多汁,肉质紧实细嫩。切开的瞬间肉香迸发,蘸上特制的酸梅酱,油脂的醇厚被酸甜中和,一口下去,外脆里嫩,是地道老莞城的招牌风味。

 

紧接着上桌的是厚街濑粉。奶白色的浓郁骨汤熬煮多时,鲜香醇厚,软糯爽滑的手工濑粉浸在浓汤之中,搭配鲜嫩瘦肉、香菇、葱花点缀,口感温润绵软。汤鲜味美,入口温润养胃,老少皆宜,是东莞人刻在骨子里的晨间与午间味道。

 

一盘豉油鸡色泽透亮诱人,鸡皮金黄油润,肉质紧实滑嫩,酱汁咸甜入味,丝丝渗透肌理,每一口都鲜香浓郁,咸淡适中,嫩而不柴。

 

除此之外,还有清甜爽口的水乡茨菇片、鲜香入味的蚝仔煎蛋、软糯香甜的莞式糖水芋头糕,荤素搭配,咸甜兼具,满满一桌地道莞味,摆满整张餐桌,烟火气十足。

 

菜品悉数上齐,一家人正式动筷,席间氛围温柔热闹。

 

苏父苏母偏爱清淡温润的口味,连连夸赞濑粉汤头醇厚鲜香,入口暖胃舒心。二老许久没有吃过这般地道的街边老店味道,一口一口吃得安然满足,眉眼间尽是怀旧与舒心。

 

“还是老店铺的味道正宗,几十年的手艺,半点没变。”苏父慢慢品尝着美食,轻声感慨道。

 

苏母点头附和,细心给念念夹了一块去骨的豉油鸡肉:“岭南菜式清鲜温和,不燥不腻,最适合我们一家人吃。”

 

六岁多的念念今日兴致极高,看着满桌色泽诱人的美食,乖乖握着小勺小口进食。软糯的芋头糕是她的最爱,一口下去香甜绵软,小脸上瞬间漾开甜甜的笑意。她吃得认真又斯文,不挑食不闹腾,吃到喜欢的菜,还会主动抬手拿公筷,给我们每个人都夹上一点,贴心又懂事。

 

四位夫人各有偏爱,吃得温柔又满足。

 

苏清沅偏爱清爽的水乡时蔬,细细品尝茨菇片的清甜脆嫩,眉眼恬淡安然;苏晚笙喜欢醇厚的骨汤濑粉,小口慢喝汤水,闲适松弛;蔡雨婷熟知菜式做法,一边品尝一边轻声和我们讲解每道莞味的特色渊源,温柔细致;轻瑶格外喜欢外酥里嫩的蚝仔煎蛋,一口一口吃得香甜,眼底满是欢喜。

 

我坐在席间,看着家人各得其乐、吃得舒心满足,心底暖意融融。

 

从前常年在外征战,辗转各地城市,尝遍四方快餐与赛事简餐,味蕾里装满了匆忙与将就。那时的生活,只有输赢压力、高强度训练与紧绷的神经,从来没有这般闲下来、陪着家人细细品味人间烟火的松弛时光。

 

如今褪去赛场所有锋芒荣光,放下所有奔波劳碌,日日伴父母安康、爱人在侧、稚子绕膝。晨起阖家晨练,上午探寻千年文脉,午后共品本土美食,平淡的日子被细碎的美好一点点填满,温柔且圆满。

 

席间笑语盈盈,闲谈温柔细碎。

 

我们聊着方才博物馆所见的千年文物,说着东莞从古至今的市井变迁,聊着念念日渐乖巧懂事的模样,没有宏大话题,没有俗世纷扰,只有最朴素的家常闲谈,温柔治愈整个午后。

 

一餐地道莞味,吃得缓慢又尽兴。

 

每一口鲜香,都是本土烟火底蕴;每一次闲谈,都是阖家温情绵长。

 

吃饱喝足,一桌美食尽数温存落胃。

 

稍作休憩,我们缓缓起身离店。走出老店,午后的阳光温柔正好,街边绿树成荫,晚风轻轻拂过耳畔。

 

方才是书香文脉滋养心境,此刻是人间烟火温暖脾胃。

 

六月二十二日的正午,

一餐莞味鲜香,一席阖家温柔,

寻常烟火小事,便是人间最安稳的圆满。


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我在废墟里修补时光

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我在废墟里修补时光

作者: 摄影师阿迪